五香鱼饼，做起来有点麻烦

　　用料：三文鱼、面包、土豆、鸡蛋、葱、红椒、食盐、鸡精、白兰地、黑胡椒、五香粉、白芝麻

　　做法：

　　1、将面包表皮剥除不要，将白色的面包部份剪成小块状

　　2、打散一颗鸡蛋，将面包块放入浸泡5分钟后，用筷子搅拌成泥状，变成团

　　3、马铃薯去皮，切成小块，用微波专用碗，加盖高火叮5分钟至熟，略放凉后，将薯块装入食品袋中，用擀面棍擀成泥状

　　4、三文鱼切成小块，用白兰地和盐拌匀，腌制10分钟

　　5、锅烧热后，加油热至160度，加入三文鱼丁炒至变色，盛出备用

　　6、将浸好的面包块和薯泥，葱花，盐，鸡精，黑胡椒粉，五香粉，炒香白芝麻，搅拌成团

　　7、最后再加入炒好的三文鱼丁，用手抓捏均匀，不要用筷子拌了，以免鱼肉会散开

　　8、双手戴食用手套，或是手沾凉水，将食材先搓成球状，再按扁成饼状，在表面粘上红椒圈做装饰

　　9、锅内倒少许油，至6成热即可放入做好的鱼饼，小火煎至底部金黄色，再转正面煎至微上色即可

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